UNIVERSIDAD
PERUANA LOS ANDES
Facultad de Ciencias
de La Salud
Carrera Profesional de Psicología
Teorías de Sistemas
Profesor:
Dr. Javier Valverde Matta
Tema: Alimentación Saludable
Alumna:
Espinoza Meza Melissa Cindy
2013
INDICE
INTRODUCCION……………………………………………………………...….….2
I.ALIMENTACIÓN
SALUDABLE………………………………………….………..3
1.1 Principios de la
alimentación saludable…………………………………….....4 1.2 Importancia de la alimentación
saludable
1.3 Clasificación de
los nutrientes………..……………………………………..….5
II. HÁBITOS,
PRÁCTICAS Y COSTUMBRES……………………………………10
III. TIPOS DE HÁBITOS
ALIMENTICIOS………………………..………………..10
IV. DIETAS
SALUDABLES…………………………………………………………12
V.
OBJETIVOS……………………………………………………………...………..15
5.1 OBJETIVO GENERAL………………………………………..…………15
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS…………………………………..…….….15
COMCLUSIONES……………………………………………………………………16
RECOMENDACIONES…………………………………………………………...…17
ANEXOS………………………………………………………………………………18
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………..………….……….22
INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo titulado “Capacitación sobre alimentación saludable en
la prevención de enfermedades crónicos no transmisibles a los alumnos de la
Universidad Peruana los Andes, 2013”.
Según la OMS, la dieta saludable y la
actividad física suficiente y regular son los principales factores de promoción
y mantenimiento de una buena salud durante toda la vida. Las dietas malsanas y
la inactividad física son dos de los principales factores de riesgo de
hipertensión, hiperglucemia, hiperlipidemia, sobrepeso u obesidad y de las
principales enfermedades crónicas, como las cardiovasculares, el cáncer o la
diabetes.
La alimentación consiste en proporcionar al cuerpo los nutrientes que
necesita no solo para estar en forma sino, ante todo, para vivir. Las tres principales
clases de nutrientes son: las proteínas, las grasas y los carbohidratos, todos
los cuales dan energía al cuerpo y le permiten crecer y subsistir; hay que
comerlos a diario y en cantidad considerable para mantener una buena salud.
Pero hay que escogerlos con muy buen juicio, lo cual no siempre es fácil,
puesto que muchas ideas tradicionales han sido modificadas o incluso
radicalmente cambiadas conforme la ciencia ha adelantado en su conocimiento
acerca de cómo el organismo los utiliza.
I.
ALIMENTACION
SALUDABLE
Alimentarse
bien es uno de los caminos más fiables para proteger y mejorar la salud. La
Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso antes
del nacimiento, aunque muchas veces no seamos conscientes de ello. Cada día, y
varias veces, seleccionamos y consumimos alimentos que pueden estar
condicionando nuestro estado de salud, para bien y, en ocasiones, también para
mal.
Alimentación: Según
el profesor Grande Covián (1998), lo define como el proceso mediante el cual
tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que, contenidas en los
alimentos que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la nutrición.
Alimento: Es todo aquel producto
o sustancia que una vez consumido aporta materiales asimilables que cumplen una
función nutritiva en el organismo.
Nutrición: Es el conjunto de
procesos mediante los cual esel hombre ingiere, absorbe, transforma y utiliza
las sustancias que se encuentran en los alimentos y que tienen que cumplir
cuatro importantes objetivos:
§ Suministrar
energía para el mantenimiento de sus funciones y actividades,
§ Aportar
materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras
corporales y para la reproducción,
§ Suministrar
las sustancias necesarias para regular los procesos metabólicos, y
§ Reducir
el riesgo de algunas enfermedades.
Dieta: Es el conjunto y cantidades
de los alimentos o mezclas de alimentos que se consumen habitualmente, aunque
también puede hacer referencia al régimen que, en determinadas circunstancias, realizan
personas sanas, enfermas o convalecientes en el comer y beber. Solemos decir:
“estar a dieta” como sinónimo de una privación parcial o casi total de comer.
Nutriente: Es toda sustancia, de
estructura química conocida, esencial para el mantenimiento de la salud que,
sin embargo, a diferencia de otras, no puede formarse o sintetizarse dentro de
nuestro cuerpo, por lo que debe ser aportada desde el exterior, através de los
alimentos y de la dieta. La principal evidencia de que un nutriente es esencial
es precisamente su capacidad de curar una determinada enfermedad nutricional.
1.1Principios
de una alimentación saludable.
Variedad .Cuanto mayor sea la variedad de alimentos, menor será
el riego de enfermar por carencia o pro exceso de un nutriente; además, la
variedad hace que el comer sea placentero, ahuyenta el tedio de "siempre
lo mismo" e impide descuidarse en cuanto a alimentación.
Equilibrio .Para mantener el peso corporal optimo es muy
importante equilibrar la ingestión de alimentos en proporción a la energía del
organismo produce. También debe de existir un equilibrio entre los
nutrientes energéticos que se ingieren, es decir, las grasas, los carbohidratos
y las proteínas; lo mejor es comer pocas grasas, sobre todo si son saturadas, y
en cambio comer muchos carbohidratos complejos y mucha fibra vegetal
Moderación. No siempre es cierto que si un poco es bueno, mucho
es mejor; en realidad la moderación en el comer debe ser un hábito. Los
especialistas han señalado que la mayoría de las personas les haría reducir la
ingestión de calorías, grasas, colesterol azúcar y sal. Por otra parte, se ha
demostrado que no existe ninguna ventaja en comer más proteínas que las necesarias:
ni se desarrollaran por ello músculos más grandes
ni mejorara el desempeño atlético de una persona. Y que la
demasía de proteínas no parece tener efectos perjudiciales, el exceso de
ciertos minerales y vitaminas si puede llegar a ser dañino para el organismo.
1.2 Importancia de la alimentación saludable.
Los
abundantes resultados de los múltiples estudios que relacionan la dieta y las
enfermedades crónicas –cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos
tipos de cáncer, osteoporosis, etc. Han puesto de manifiesto, sin ninguna duda,
que dieta y salud caminan de la mano, van juntas. Hoy se sabe que entre un
tercio y la mitad de los agentes implicados en las muertes por cáncer y
enfermedades cardiovasculares son factores dietéticos. Podría pensarse que esto
es algo poco esperanzador, pues tenemos que comer todos los días. Sin embargo,
este aspecto negativo tiene la contrapartida de que, a diferencia de otros
factores como los genéticos, por ejemplo, tenemos la posibilidad de modificar la dieta como una
medida preventiva o, más exactamente, como una manera de retrasar la aparición
de la enfermedad. (FAO, 2000)
1.3 Clasificación de los nutrientes.
·
Macronutrientes: proteínas,
hidratos de carbono, lípidos.
·
Micronutrientes: vitaminas y
minerales
Las proteínas.
Son compuestos orgánicos complejos, cuya estructura
básica es una cadena de aminoácidos. Los aminoácidos son compuestos orgánicos
que al combinarse forman las proteínas. Los aminoácidos son el resultado de la
digestión de las proteínas. Están clasificados en aminoácidos
"esenciales" (deben ser consumidos con la dieta) y "no esenciales"
(los puede producir el organismo a partir de los aminoácidos esenciales).
Funciones: crecimiento, reemplazo de células y tejidos, reparación de los
tejidos dañados.
Alimentos: Carne,
huevos, soya, granos, leguminosas y productos lácteos tales como queso o
yogurt.
Los carbohidratos.
Son uno de los principales componentes de la dieta y
son una categoría de alimentos que abarcan azúcares, almidones y fibra. La
principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo,
especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El hígado descompone los
carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que se usa como fuente de
energía por parte del cuerpo. Se
clasifican en:
Complejos: Estos
suministran vitaminas, minerales y fibra. Alimentos tales como panes,
legumbres, arroz, pasta y vegetales que producen fécula contienen carbohidratos
complejos.
Simples: Se
encuentran en alimentos como frutas, leche y hortalizas. Los pasteles, los dulces
y otros productos de azúcar refinada son azucares simples que también
suministran energía, pero carecen de vitaminas, minerales y fibra.
Las grasas
Son compuestos orgánicos que se componen de carbono,
hidrógeno y oxígeno, y son la fuente de energía en los alimentos. Las grasas
pertenecen al grupo de las sustancias llamadas lípidos y vienen en forma
líquida o sólida. Todas las grasas son combinaciones de los ácidos grasos saturados
e insaturados.
Funciones: controlar
la inflamación, la coagulación de la sangre y el desarrollo del cerebro (ácidos
grasos esenciales). La grasa sirve como sustancia de almacenamiento para las
calorías extras del cuerpo. La piel y el cabello sanos se conservan por la acción
de la grasa que ayuda al cuerpo a absorber y movilizar las vitaminas A, D, E y
K a través del torrente sanguíneo.
Alimentos: Aceites,
mantequilla, nata, margarina, mayonesa; aguacate, aceitunas, frutos secos,
bizcochos, pasteles, chocolates; patatas fritas; carnes, pescados y derivados
lácteos grasos (en particular, el queso), huevos y la mayor parte de los
embutidos.
Vitaminas.
Son sustancias que el organismo necesita para asimilar
otros nutrientes, regular el sistema nervioso y ayudar a la formación del
material genético y de las proteínas, los glóbulos rojos y las hormonas. Como
el cuerpo no puede producir ciertas vitaminas y otras son producidas en baja
cantidad, tiene que obtenerlas de los alimentos. Dado que algunas vitaminas se
destruyen por efecto de la luz natural y al guardar los alimentos, éstos deben
ser tan frescos como sea posible, en particular, hay que evitar cocer en exceso
las verduras. Son un grupo de sustancias esenciales para el funcionamiento
celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
·
Vitaminas
liposolubles: se almacena en el tejido graso del cuerpo (A, D, E y
K)
·
Vitaminas
hidrosolubles: solubles en agua (Vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2
(riboflavina), Vitamina B3 (niacina), Ácido pantoténico, Biotina , Vitamina B6
, Vitamina B12 , Folato (ácido fólico), Vitamina C.
Vitamina A (betacaroteno)
Función: Piel sana, huesos y dientes fuertes en los niños, mantenimiento de
la resistencia a las infecciones, crecimiento normal, estructura celular y
visión normal.
Fuentes: Aceites de hígado de pescado, hígado, productos lácteos (vitamina
A); zanahorias y verduras de hoja oscura (betacaroteno).
Vitamina D
Función: Huesos fuertes y regulación de la absorción de calcio y fósforo en
el tubo digestivo.
Fuentes: Pescados grasos, hígado, huevos y leche fortificada.
Vitamina E
Función: Función cerebral normal, formación de glóbulos rojos, mantenimiento
de algunas enzimas, estructura celular normal y protección contra los
contaminantes.
Fuentes: Cereales integrales, aceites vegetales, verduras de hoja verde y
huevos.
Vitamina K
Función: Coagulación sanguínea.
Fuentes: Verduras de hoja verde y productos lácteos
Vitamina C (ácido ascórbico)
Función: Piel, huesos, dientes, encías, ligamentos y vasos sanguíneos
sanos, inmunidad a las enfermedades, curación de heridas y absorción de hierro
en el tubo digestivo.
Fuentes: Cítricos y otras frutas y verduras frescas.
Ácido fólico
Función: Procesos metabólicos importantes en el organismo, crecimiento,
reproducción celular y producción de glóbulos rojos.
Fuentes: Verduras de hoja verde, naranjas, frijoles (porotos), guisantes
(arvejas o chícharos), arroz, huevos e hígado.
Vitamina B12
Funciones del sistema nervioso, desarrollo normal de glóbulos rojos,
producción de material genético en las células, uso eficaz de los hidratos de
carbono y el ácido fólico presentes en los alimentos.
Fuentes: Pescado, productos lácteos, vísceras, carne roja, cerdo y huevos
Complejo B
Función: participación en el metabolismo y aprovechamiento de los hidratos
de carbono, proteínas y lípidos.
Fuentes: cereales integrales, frutas y verduras, lácteos.
Los minerales
Los minerales provienen de la tierra o del agua. Las
plantas y los animales los absorben para obtener nutrimentos.
Calcio: se encuentra en huesos y dientes, interviene en la contracción
muscular y en la transmisión de impulsos nerviosos. Previene la osteoporosis.
Fuentes: lácteos y derivados.
Hierro: forma parte de los glóbulos rojos y transporta el
oxígeno a todo el organismo. Previene la anemia.
Fuentes: Carnes, legumbres, frutos secos.
Magnesio: participa en el metabolismo energético de la
contracción muscular, en la síntesis de proteínas
Fuentes: vegetales de hoja verde, legumbres y semillas
Fósforo: formación de huesos y dientes, indispensable para la producción
de ATP (molécula de almacenamiento de energía)
Fuentes: carnes, lácteos, cereales integrales.
Zinc: función de defensa en el organismo, cicatrización de
heridas.
Fuentes: carnes es especial de res, cordero y cerdo, legumbres y frutos
secos.
Agua
·
Representa el 60% del peso corporal
·
Participa en el transporte de elementos
·
Ayuda a regular la temperatura corporal durante el
ejercicio
·
Participa en las reacciones bioquímicas
·
Protege, amortigua, limpia y lubrica.
II.
HÁBITOS, PRÁCTICAS Y COSTUMBRES.
Existe
una diferencia muy sutil entre lo que
significa adquirir hábitos, tener prácticas
y realizar acciones como parte de las
costumbres, tan sutil que en la vida diaria
son utilizadas indistintamente.Según
el diccionario el hábito es“ una disposición adquirida por actos repetidos: una
manera
de ser y de vivir ”; la práctica es “el ejercicio de un arte o facultad ”y/o“ la
destreza que se adquiere con dicho ejercicio”;y, las costumbres
“la práctica que adquiere fuerza de ley”
,esto es un hábito colectivo que forma parte de la cultura de un lugar. De tal manera
que la palabra costumbre, se utiliza en un sentido social y la de hábito en un sentido individual.
Según Bourges(1990)en la alimentación pueden crearse
hábitos en cuanto a qué ,cómo ,cuánto
,cuándo, dónde y con quién se come. Es
decir, se relacionan con el número de
comidas
que se realizan al día, sus horarios,
los alimentos que se consumen
con frecuencia; las cantidades, la composición
final de la dieta, los hábitos de higiene,
de compras, de almacenamiento
y de manejo de alimentos.
III.
TIPOS DE HÁBITOS ALIMENTICIOS.
Los hábitos
inconvenientes o no saludables: se
pueden tomar en cuenta como la explicación a los problemas de nutrición, debido a que dañan la salud
al ser deficientes o excesivos; por lo que deben combatirse mediante
opciones viables. Entre los hábitos inconvenientes se pueden mencionar los siguientes:
·
El consumo frecuente o excesivo de alimentos
preparados que cuentan con
ingredientes cuya ingestión debería moderarse como
los pasteles, los cuales son ricos en
ácidos grasos saturados, colesterol,
sacarosa y sodio.
· La
monotonía en la dieta.
·
El uso frecuente de técnicas
culinarias inapropiadas como las comidas fritas y la
reutilización del aceite.
· La
alimentación sólida de los bebes
basada en un solo alimento.
· La
postura extrema de alimentación sin consumo de carnes o por alimentos
particulares cuyo consumo se exagera. Como se puede observar, es fácil llevar a cabo
una alimentación inadecuada, ya
que es más práctica y cómo da o
porque no se tiene información suficiente de lo que puede acarrear
una alimentación carente de ciertos componentes nutricionales.
(Bourges, 1990:18 - 21,29).
·
La televisión se ha convertido en un factor más, que cambia
las actitudes ante la comida.
El constante bombardeo de comerciales que presentan comida
chatarra y comida rápida se ha relacionado con la mala nutrición, porque estos alimentos
disminuyen la calidad nutricional; lo
que provoca problemas de peso. A unido
a esto, está la falta de actividad física al estar horas sentados viendo televisión; los más
afectados son los niños y las amas de casa que son capaces de estar hasta cuatro horas seguidas frente al
televisor (Brownell y Battle, 2004: 51 - 53).
Para
Bourges los hábitos se forman a base de
repetición, su corrección requiere de
ser constante; es decir,“si a comerse
aprende comiendo, a comer bien se
aprende comiendo bien”. Entonces, el hábito nocivo debe de ser sustituido
por la práctica del hábito correcto. Por lo que es importante que en las guarderías, comedores industriales,
escuelas, restaurantes y en el hogar se practiquen los buenos hábitos, de esta forma éstos terminarán arraigándose y desplazando
a los indeseables.
Hábitos convenientes o saludables.
·
Comer con moderación e incluir alimentos variados en
cada comida.
·
Consumir todos los días leche, yogures o quesos.
·
Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y
color.
·
Comer una amplia variedad de carne roja y blanca
retirando la grasa visible.
·
Consumir las comidas con aceite, preferentemente crudo
y evitar las grasas para cocinar.
·
Disminuir el consumo de azúcar y sal.
·
Consumir variedad de panes, harinas, cereal, féculas y
legumbres.
·
Tomar abundante cantidad de agua potable durante todo
el día.
·
Reducir el consumo de alimentos muy energéticos y
ricos en grasas saturadas y azúcar.
·
Disminuir la cantidad de sal en la dieta.
·
Aumentar la ingesta de frutas, hortalizas frescas,
legumbres, cereales y frutos secos.
·
Practicar actividad física moderada durante, por lo
menos, una hora al día. . (GOMEZ, 2007)
IV.
DIETAS SALUDABLES.
Dieta baja en grasas. La
baja ingestión de grasas protege de las enfermedades cardiovasculares y del cáncer, también mantiene
baja la grasa corporal o cual ayuda al sistema
inmunológico. En esta dieta se recomiendan
o tomar más de un 15% de las calorías diarias procedentes
de grasa saturada y trans, ya que es preferible consumir aceite de oliva orgánico o aceite de
linaza.
Dieta baja en sal. El
exceso de sodio puede provocar hipertensión
e incrementarlos riesgos de padecer
cáncer de estómago y osteoporosis.
Para evitar este tipo de problemas se
recomienda utilizar sal de potasio en la mesa y en la cocina. La ingestión diaria de sodio debe estar por
debajo de un gramo.
Evitar el consumo de carnes rojas y procesadas. Su
consumo está relacionado con la posibilidad de contraer cáncer de colon y de próstata
debido a que contienen agentes carcinógenos. Estas carnes pueden ser ahumadas, sazonadas, asadas al carbón y
nitradas.
Dieta alta en fibra. Algunos
de los beneficios de consumir fibra son:
proteger al colon del cáncer, estabilizar el azúcar de la sangre y bajar el colesterol. Se recomienda comer entre 40 y 50 gramos de fibra al día. La fibra es
parte de los alimentos de origen vegetal que el estómago del hombre no puede
digerir, y cuya digestión se realiza solo parcialmente en el intestino. Existen
varios tipos de fibra, y para aprovecharlos todos hay que comer muy diversos
alimentos; en general, casi toda la fibra que comemos produce de los cereales
enteros, las frutas y las verduras (sobre todo, la piel de estas).
Dieta
baja en azúcar.El
abuso en el consumo de azucares refinados(mermeladas,
cajetas, galletas, pasteles, helados, jarabes, refrescos y cereales, también en
las frutas y verduras en conserva y de las sopas, salsas y jugos enlatados) puede causar problemas dentales, obesidad, anormalidades metabólicas
o cardiacas y diabetes. En este caso se recomienda el uso de fructuosa en vez del azúcar,
debido a que es mucho más dulce y se requiere una cantidad menor.
Tomar alimentos orgánicos
sin procesar. El consumo de este tipo de alimentos brinda una menor cantidad de nutrientes;
y además, el cuerpo para poder metabolizar este tipo de productos, se ve
forzado a utilizar de sus propios tejidos algunos nutrientes esenciales.
Tomar agua pura. El
agua es el nutriente vital, dado que una persona sin consumir agua sólo puede vivir
pocos días, se debe beber de 8 a 10 vasos
diarios para la a decuada eliminación
de toxinas.
Limitar la ingestión de alcohol.
Es cierto que el alcohol en pequeñas proporciones
protege el sistema cardiovascular
y disminuye el estrés (vino tinto), pero no es recomendable tomar más de dos vasos de vino tinto diario (Colgan, 1996: 285 - 286).
Utilizar la pirámide alimenticia. Las reglas
para una buena comida involucran una dieta balanceada que no está
definida en términos de caliente o frío, hombre o mujer,
alimentos crudos o cocidos; sino en términos de los 4 grupos básicos de alimentos de acuerdo a sus nutrientes complementarios.
Tomar complementos
nutritivos. La
consecuencia de los alimentos degradados
y contaminados es que su nivel nutricional
está por debajo del que, en otras condiciones, proporcionarían; de ahí la necesidad de consumir
complementos multiminerales, complejos multi vitamínicos, multi antioxidantes
y algunos aceites esenciales. Su consumo debe ser bajo
prescripción médica.
Hacer ejercicio. Una
dieta balanceada se complementa con un programa de ejercicios porque
favorece al corazón, los órganos internos,
los huesos, los pulmones, los músculos
y el sistema inmunológico, además de ayudar a la digestión y a mantener un buen estado de ánimo.
Se recomienda hacer ejercicio al menos
tres veces por semana.
Eliminar los metales
tóxicos. Los
metales como el plomo y el aluminio causan daño a nivel cerebral, una de las enfermedades
que pueden afectar al cerebro es el Alzheimer, que es uno de los padecimientos
más
terribles que puede sufrir el ser humano.
Por esta razón se recomienda no utilizar utensilios de plomo o de aluminio, o
productos personales que contengan estos metales
como pueden ser el desodorante y el champú (Colgan, 1996: 286 - 287) (Counihan y Van Esterik,
1997: 13 - 15).
V.
OBJETIVOS.
5.1 OBJETIVO
GENERAL:
Mejorar el nivel de
conocimientos de los alumnos sobre alimentación saludable en la prevención de
las enfermedades crónicas no transmisibles en la Universidad Peruana los Andes,
2013.
5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
§
Brindar charlas educativas sobre alimentación
saludable.
§
Realizar talleres sobre dietas saludables.
§
Realizar una marcha de concientización sobre la
importancia de la alimentación saludable en la prevención de las enfermedades
crónico no trasmisibles.
CONCLUSIONES
·
Los alimentos son la manera natural de mantener las especies y proveer un ciclo continuo de vida.
·
La salud y buen funcionamiento de nuestro
organismo, depende de la nutrición y alimentación que tengamos durante la vida.
·
Los nutrientes son las proteínas,
carbohidratos, grasas, vitaminas, y minerales.
·
Los alimentos se clasifican en tres
grandes grupos básicos: alimentos plásticos, reguladores y enérgicos.
·
La aceptación de los alimentos
está
determinada por diversos factores como: químicos, psicológicos, fisiológicos y dietéticos, pero también por el ambiente social de los individuos.
·
El principal objetivo de una dieta balanceada es el de asegurar que los nutrientes
y
las
calorías
que
se
consumen cubran las necesidades
individuales.
·
Un gran problema en la malnutrición es que actualmente las personas
que trabajan no tienen el tiempo suficiente, la disciplina y el conocimiento sobre como llevar una alimentación
balanceada.
·
El desorden alimenticio ha incrementado el número
de personas que padecen enfermedades cardiovasculares, intestinales, diabeentre otras.
·
RECOMENDACIONES
·
Mantener un peso saludable, elegir: una
amplia variedad de alimentos, bajos en grasas, grasas saturadas y colesterol,
altos en fibras, usar con moderación: azúcar y sal.
·
En el caso de tener hábito de consumir
alcohol, hacerlo con mucha moderación.
·
Desarrolle habilidades para organizar su
menú diario con preparaciones balanceadas y nutritivas.
·
.Elija alimentos tratados higiénicamente.
·
El ejercicio es una necesidad básica. El
cuerpo está hecho para ser usado, sin lo cual se deteriora.
Si usted está en buena forma quizá se repondrá antes de una enfermedad;
soportará la fatiga más tiempo; usará menos energía para cualquier trabajo
específico, dormirá mejor; se sentirá más sano y positivo que una persona poco
entrenada.
ANEXOS
CUESTIONARIO
El objetivo general del presente cuestionario es obtener
una valiosa información acerca del conocimiento
que tiene las madres sobre “Alimentación Saludable”
Instrucciones: Por
favor lea detenidamente las preguntas o frases que ve a continuación y contesta cada una ellas marcando con una X.
DATOS GENERALES.
